张紫薇：建系统搭平台保障产物从源头到餐桌全链条清静

百科2025-05-30 19:37:209

　　由经济日报社主理，薇建物中国经济网包办，系统主题为“诚信尚俭同享食安”的搭平到餐第十五届中国食物清静论坛9月25日在京举行。图为北京华天饮食控股总体有限公司副总司理、台保食物清静总监张紫薇。链条中国经济网记者李凡/摄

　　中国经济网北京9月25日讯（记者佟明彪）第十五届中国食物清静论坛明天举行，清静北京华天饮食控股总体有限公司副总司理、张紫障产桌全食物清静总监张紫薇在论坛上分享了华天总体经由不断美满企业食物清静规画系统，薇建物研发“智慧食安规画平台”等方式，系统把控各关键食安危害、搭平到餐确保产物从源头到餐桌全链条清静可控的台保履历。

　　张紫薇介绍称，链条华天总体各级企业都建树了由高层规画职员亲自挂帅的清静食物清静向导小组，确保了食物清静规画使命的张紫障产桌全威信性以及高效性。

　　同时，华天总体不断美满食物清静规画系统，组成为了《华天总体食物清静规画系统》，搜罗《食物清静规画手册》《原质料推销规画手册》《危害操作妄想》等，确保食物清静规画有章可循、有据可依。

　　其中《食物清静规画手册》作为基石，细分为规画措施、挨次文件、作业教育及同样艰深记实；《原质料推销规画手册》的内容周全拆穿困绕了各推销关键，并要求各级企业门店熟知；《危害操作妄想》特意合成处置餐饮效率历程中的种种危害。

　　此外，华天总体还研发了“智慧食安规画平台” ，运用家养智能以及大数据对于食物清静妨碍智能化规画。“平台能实现短途监控，实时推送信息，还能预警危害，让咱们的食物清静规画更高效精准。”张紫薇展现。

　　张紫薇称，“未来华天总体将不断坚持‘精为虎傅翼、万万无一失’的原则，不断提升食物清静规画水平。同时也期待能与各方增强相助交流，配合增长餐饮业食物清静水平再上新台阶！”