俗话说：五谷为养 。做活章食粮是食粮食物的紧张源头，也是加工减损紧张的饲料质料以及工业质料 。在食粮转化历程中，大文食粮加工处于全财富链中间地位
。做活章近些年来
，食粮我国食粮加工关键存在偏激加工 、加工减损广博加工缺少、大文加工副产物运用率不低等下场 ，做活章组成资源浪费严正 。食粮增削减工关键损失
，加工减损应向导食粮偏激加工 ，大文深入增长饲料粮减量替换行动 ，做活章增长食粮初加工向广博加工转型，食粮增长资源高效运用以及加工副产物资源化运用。加工减损

　　以前很长一段光阴，人们陷入“精米白面”破费误区，以为吃精米白面是生涯水平后退的标志，再加之“精米白面”光华品相好 、口感好、简略消化 、不易氧化演化、贮存老本低，很受破费者招待，市场相助力越来越强。为知足市场需要 ，食粮加工企业偏激睁开精加工，把谷物籽粒表皮皮层以及胚芽简直全副去掉，仅保存胚乳部份，面粉成为了“雪花粉”，大米成为了“亮精精”
，组成谷物出品率大幅飞腾 、营养严正消散，可能会组成“隐性饥饿”。有审核展现，天下逾越80%的成年居夷易近全谷物摄入严正缺少 。

　　如今，随着生涯水平后退，食粮破费已经从“吃患上饱”减速进入“吃患上好”“吃患上营养瘦弱”的新阶段 
，全谷物破费量清晰削减。应凭证市场破费需要变更，建树全谷物破费理念 ，向导食粮从偏激加工向偏激加工转型 ，公平判断食粮加工精度等目的 ，增长粮油偏激加工尺度化，奉背运用轻度磨皮 、高精度分筛等工艺，推广高温升碾米、柔性碾米等配置装备部署 ，后退废品粮出品率，实现食粮清静以及营养清静的有机不同 。

　　饲料粮短缺是未来我国食粮安周全临的一个主要下场。我国已经实现谷物根基自给、口粮相对于清静的食粮清静目的，但玉米供需紧失调时事依然不修正，大豆对于外依存度仍很高，需要依靠大批进口以知足国内饲料粮需要。以大豆为例，我国每一年大豆进口量大且进口源头地高度会集
，很简略被“洽谈”
，给肉蛋奶稳产保供组成极微危害 。增长饲料粮减量替换 ，是应答外部提供不断定性的异曲同工，也是呵护国家食粮清静的紧张措施
。近些年来，我国深入实施饲用豆粕减量替换行动，用菜粕 、棉粕、玉米卵白粉以及微生物卵白
、昆虫卵白等新型卵白质料替换豆粕 ，取患上阶段性成果。有专家估算，2023年豆粕在养殖业破费饲料中占比13%，比2022年着落1.5%，按整年饲料破费量测算，豆粕饲用破费削减730万吨，至关于削减大豆饲用需要900多万吨。未来
，应深入增长饲料粮减量替换，短缺开掘运用杂粮 、杂粕、食粮加工副产物等替换资源，可能实用缓解玉米产需紧失调以及大豆对于外依存度高的下场，实现食粮清静以及财富清静有机不同。

　　食粮附加值低是影响农人种粮以及主产区抓粮自动性的紧张原因
。食粮是紧张的工业质料 ，不光可能加工白米 、米粉、小麦粉、玉米粉、玉米糁
、高粱米等初加工产物 ，还可能运用加工副产物开拓稻米油
、胚芽油以及卵白饲料 、功能性食物、伙食纤维等高附加值产物，价钱能提升数倍致使数百倍。从当初国内加工情景看 ，一些企业把稻谷加工成20多种产物，一些企业把小麦加工成600多种产物，一些企业可能用大豆加工高温豆粕、豆油等低级产物，以及大豆卵白
、大豆磷脂、卵白饮料等深加工产物并向医药规模缩短 ，真正把黄豆变“金豆”。玉米财富链条更长
，一些发达国家可能把玉米加工成3000多种产物
，我国只能加工300多种产物，睁开空间很大 。应增长食粮从初加工向广博加工转型降级，增强米糠、麸皮、胚芽等粮油加工副产物资源化运用，实现食粮破费以及经济效益有机不同
。

　　做活食粮加工减损这篇大文章 ，要强化科技赋能，加大科技研发推广力度，深挖食粮加工财富睁开后劲，进一步增强食粮清静保障能耐 。（本文源头：经济日报 作者：刘 慧）