咖啡作为最受招待的咖啡饮品之一，临时以来谢世界各地都具备普遍的破费破费群体 。近些年来，后劲我国咖啡财富快捷睁开 ，不断年增速逾越15% ，释放成为全天下削减最快的咖啡市场之一 。咖啡财富规模在2023年抵达2654亿元 ，破费人均年饮用数16.74杯 ，后劲与2016年比照挨近翻倍 ，不断咖啡市场正释放重大削减后劲 。释放
从破费群体看 ，咖啡26岁至45岁的破费破费者是咖啡的主力破费人群 ，销量占比超68% 。后劲从地域破费看 ，不断一二线都市是释放咖啡破费重点地域；随着咖啡品牌减速下沉 ，县域村落子地域咖啡破费不断削减 ，当初销量占比已经达30.7%。从各省份看 ，广东的咖啡销量占比最高 ，抵达14.1%；北京、江苏 、上海 、山东、四川的咖啡破费排名靠前，销量占比在5%至10%之间 。
随着一众国产物牌突起 ，种种更适宜国生齿感的新品咖啡逐渐赢患上破费者喜爱 。数据展现 ，橙C美式 、丝绒拿铁 、柠檬美式 、生椰拿铁 、茶咖以及海盐咖啡是搜查人气高的新口胃咖啡 。其中 ，橙C美式咖啡的搜查量同比削减2倍 。
从烘焙水平看 ，当初国内破费者更喜爱苦味以及香味浓郁的深度烘焙 ，搜查量占比达55%；酸味以及苦味相对于失调的中度烘焙咖啡搜查量占比为25%；酸味清晰的浅度烘焙咖啡受众略少 ，搜查量占比仅为11% 。
中国连锁咖啡行业正处于睁开慢车道 ，履历亘古未有的快捷刷新 ，平价咖啡席卷天下大中小都市 ，品牌不断下沉 。相关企业应不断增强提供链建树 ，坚持瘦弱清静的食物管控 ，快捷 、锐敏把握破费者需要 ，散漫破费特色不断推出优异产物以及别致口胃 。 （本期点评 杨泽华 源头 ：经济日报）
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