中秋节时期，黑马中国证券报记者在河南周口亿客达超市看到，新场需瘦码放成堆的景孕“小蛋圆圆”鹌鹑蛋礼盒引来泛滥主顾选购。“鹌鹑蛋是育新咱们2022年尾上市的新品类，2023年斩获3亿元销售额，弱赛往年上半年又大卖1.8亿元，道迭同比削减70%，黑马成为公司‘第二削减曲线’。新场需瘦”劲仔食物董事长周劲松展现
。景孕

　　鹌鹑蛋的育新走红，折射出瘦弱破费的弱赛新趋向。往年以来
，道迭鹌鹑蛋休闲零食、黑马电解质饮料等瘦弱破费细分赛道“黑马”迭出，新场需瘦成为破费新走光。景孕

　　业内人士展现
，瘦弱破费逆势快捷削减，缘于近些年来越来越多的人谋求瘦弱生涯，哺育出同样艰深填补高卵白、行动后补水等破费新场景，并成为上市公司掘金的新赛道 。相关企业应捉住瘦弱破费大趋向，从提供端发力，知足破费者多样化需要 。

　　● 本报记者 任明杰 傅苏颖

　　瘦弱食物站下风口

　　鹌鹑蛋品类试水乐成，让周劲松对于“做‘好吃又瘦弱’的休闲食物”的公司睁开理念有了更多定夺 。“在顺遂实现第一个‘三年倍增’妄想后，往年公司又拟订了第二个‘三年倍增’妄想。”周劲松见告中国证券报记者 ，“上半年公司营收 、净利分说同比削减22.17%、72.41% ，咱们有定夺到2026年‘再造一个劲仔’。”

　　饮料赛道同样跑出一匹“黑马”——东鹏饮料的电解质饮料“补水啦”  。该产物往年上半年销售额达4.76亿元，同比大增281.12%
，占公司总营收的比重提升至6.05% ，同比提升3.76个百分点
。东鹏饮料“第二削减曲线”逐渐成型
。

　　“‘补水啦’大卖的原因有良多。好比，东鹏饮料在品牌、渠道等方面已经打下晃动根基 ，同时这是新场景需要快捷削减带来的服从 。”东鹏饮料董秘张磊对于中国证券报记者展现 ，“随着越来越多的人开始谋求瘦弱生涯，饮料行业风口正向‘瘦弱’意见歪斜。”

　　鹌鹑蛋 、电解质饮料等瘦弱食物火爆，反映出国内破费市场新的趋向。“中国邦畿广漠，生齿泛滥
，纵然大破费部份承压，良多细分赛道依然可能开掘。”中国国夷易近大学中国经济刷新与睁开钻研院教授张杰对于中国证券报记者展现 。

　　中国破费者协会日前宣告的《瘦弱财富破费趋向睁开陈说》展现，近些年来，随着“瘦弱中国”策略的不断增长，瘦弱财富市场规模不断扩展。据预料，2024年中国大瘦弱财富总支出规模将抵达9万亿元 。

　　凭证咨询公司欧睿宣告的陈说，2023年全天下营养保健食物批发规模达1826.7亿美元 ，估量未来五年年均复合增速将达5.7%。之后，中国人均营养瘦弱食物破费金额比照美日等国家仍有较大差距，未来削减后劲重大。

　　东莞证券研报展现，食物饮料行业A股上市公司上半年合计实现营收5678.08亿元，同比削减5.17%，增速同比着落4.68个百分点；合计实现净利润为1283.44亿元，同比削减14.04%，增速同比着落0.8个百分点。内行业部份增速承压的布景下，食物饮料多元化、瘦弱化、功能化睁开趋向清晰
，并成为相掀开市公司破局的关键。

　　当初
 ，良多瘦弱食物市场规模尚小，但爆发力惊人
，市场远景广漠。

　　以鹌鹑蛋零食为例，光大证券展现，2023年其C端市场规模约30亿元 ，增速超100%，排汇了劲仔食物、盐津铺子、三只松鼠等上市公司争相卡位
。“比照国内超3000亿元的鸡蛋破费市场，鹌鹑蛋尚有很猛妨碍空间。”劲仔食物董秘丰文姬对于中国证券报记者展现
，“咱们把鹌鹑蛋作为‘十亿级’后劲大单品妨碍打造 。”

　　多家上市公司在C端瘦弱食物赛道加大妄想。近些年来 ，国内胶原卵白龙头东宝生物减速增长“胶原+”策略 ，推出了牛骨胶原肽粉
、鱼胶原卵白肽粉
、胶原卵白肽蓝莓果汁饮品、胶原蛋白手撕肉 、复合益生菌固体饮料等营养瘦弱产物。

　　东宝生物展现 ：“破费者瘦弱规画前置理念日益加深，增长大瘦弱财富发达睁开。瘦弱及做作产物需要不断削减
，‘胶原+’睁开未来可期 。公司依靠胶原卵白肽的做作优势，紧抓银发经济 、瘦弱养生等市场机缘 ，增长产物从质料向C端市场拓展。”

　　新场景引爆新需要

　　“着实，‘补水啦’在上市的前一年就研收回来了。”张磊向中国证券报记者泄露  ，“当时，破费者对于电解质的认知还不清晰，电解质饮料赛道比力小众 。于是 
，咱们推延了上市光阴
 。2023年
，电解质饮料市场爆发，咱们趁势把‘补水啦’推向市场。”

　　事实上，康徒弟、元气森林等品牌均在2023年加鼎力度妄想电解质饮料赛道。

　　在张磊看来，电解质饮料异军突起，原因在于补水新场景孕育出新需要。“近些年来，跑步、瑜伽等健身行动热度飞腾，‘补水啦’适宜上述场景 。同时 ，电解质饮料也适宜于同样艰深使命、户外野餐、群集聚餐等场景。”

　　居夷易近瘦弱理念提升 ，为打造瘦弱破费新场景缔造了条件。9月12日，在国新办举行的往事宣告会上 ，国家卫生瘦弱委员会主任雷浪潮介绍，中国居夷易近的瘦弱素质水平从2018年的17%后退到2023年的29.7%
，五年光阴提升近13个百分点。

　　上市公司财报折射出总体瘦弱关注度快捷提升，瘦弱破费需要不断发达。“体检第一股”美年瘦弱2024年半年报展现，陈说期内，公司体检客单价坚持晃动提升，且总体客户贡献的支出占比从去年同期的23%提升至33% 。

　　业内人士展现
，破费新场景波及新业态、新方式 、新产物 ，这些因素相互融会增长破费提质降级
。以电解质饮料的破费新场景——骑行动例，京东宣告的《2024上半年体育破费陈说》展现，上半年骑行行动不断火热，京东线上骑行行动产物置办用户数较去年同期削减近五成 ，公路车 、骑行服、骑行衣着装备及相关配件的成交额分说同比削减141%  、127%
、80% 。

　　户外露营热潮涌动 ，为鹌鹑蛋等休闲零食缔造了破费新场景。艾媒咨询宣告的陈说展现 ，估量“露营经济”中间市场规模2025年将回升至2483.2亿元，其建议的相关财富市场规模将达14402.8亿元。

　　相关企业做足作业
，以捉住破费新场景带来的机缘。夷易近生瘦弱董事长竺福江见告中国证券报记者，随着居夷易近瘦弱意见的提升，伙食营养填补剂相关产物逐渐成为瘦弱破费的必需品。面临新需要，公司深入合成差距年纪相同性他人群的身段性能以及饮食 、生涯习气等，凭证《中国居夷易近伙食营养素参考摄入量》迷信拟订配方 ，推出了细分品牌“21金维他倍+”。

　　开掘新需要需要精耕细作
 。“企业要找准赛道，深入钻研目的破费人群的习气以及偏好 。需要点钻研透辟了，能耐更快捷感动破费者 。”张磊展现 。

　　丰文姬展现 ：“咱们构建了瘦弱产物研发系统以及先进制作基地 ，推出了多个行业初创或者争先的产物，如无抗鹌鹑蛋、溏心鹌鹑蛋等
，经由研发立异不断降级迭代产物
，知足破费者对于高品质瘦弱零食的多样化需要
。”

　　减速哺育破费新场景

　　“要自动哺育破费新场景，激发破费潜能。”张杰展现 。

　　往年6月，国家睁开刷新委等部份散漫印发《对于打造破费新场景哺育破费新削减点的措施》，环抱餐饮破费、文旅体育破费 、购物破费、大批商品破费 、瘦弱养老托育破费以及社区效率破费等方面拟订一系列政策措施
，旨在减速增长破费场景运用降级以及数字赋能 ，进一步哺育以及强盛破费新削减点。

　　体育行动名目泛滥，破费场景丰硕，溢出效应清晰。京东宣告的陈说展现 ，体育破费市场规模不断扩展 。上半年，户外鞋服、体育用品、户外装备的销售额同比增速均在150%以上。

　　从养老效率市场看，国家统计局数据展现
，2023年 ，国内老龄生齿削减1697万 ，达2.97亿人 ，占总生齿的21.1%
。清静证券以为，老龄化水平仍在加深，养老效率及公共配置装备部署适老化刷新等减速扩容降级 ，鼎力睁开“银发经济”公平那时 。

　　业内人士以为，哺育新场景
，要亲密跟踪破费需要的变更
。中国破费者协会宣告的陈说展现，随着生涯水平与瘦弱素质清晰提升，人们在瘦弱规模的破费意见与需要爆发了如下变更：谋求更高品质、更具特色化的瘦弱产物以及效率；瘦弱体检、瘦弱咨询、健身行动等方面的投入不断削减；痊愈理疗方面的需要逐渐回升
。

　　好比，近些年来阿尔山着力打造横蛮以及遨游深度融会的新场景，会集遨游  、餐饮
 、娱乐 、研学等多种业态，组成一站式综合性破费体验，自驾、休闲、康养、度假等种种游客纷至沓来 。往年1月至8月 ，阿尔山游客招待量达383.07万人次 ，遨游支出达52.01亿元。

　　“哺育新场景
，首先要捉拿多样化的破费需要，从提供端精准发力。”丰文姬对于中国证券报记者展现，“纵然是鹌鹑蛋这个品类 
，也同样存在多元化的破费。基于差距的质料 、加工工艺 、产物形态、包装方式 ，公司可能实现多元化提供 ，知足破费者多元化的需要。”