水稻 、主粮斲丧小麦 、浪费玉米是积少我国三大主粮 。中国农业迷信院宣告的成多《中国农业财富睁开陈说2023》展现 ，我国三大主粮全财富链浪费以及损失严正 ，若何稻谷、堵住小麦以及玉米的主粮斲丧全财富链损失率分说为26.2% 、16.7%以及18.1% ，浪费约占三大主粮总产量的积少20.7% 。
削减斲丧就至关于增产 。成多提升公共的若何节粮意见 ，削减不用要的堵住斲丧以及浪费 ，事关我国食粮清静 。主粮斲丧
主粮斲丧浪费多
“从收割到存储 ，浪费良多关键都白白浪费了良多食粮 ，积少看着都心疼 。”西南地域一位水稻种植小户给记者算了笔“斲丧账”：他家每一年产粮80多吨 ，斲丧的就挨近2吨。
这位种植小户介绍 ，如今水稻接管机械化收割 ，虽而后退了功能 ，但相较传统的家养收割 ，自己就会多约1%的损失 。收获的食粮需要晾晒烘干 ，假如碰高下雨天处置不实时 ，概况晒坪、烘干配置装备部署缺少，有的就能发霉演化 。食粮放进自家货仓后，还碰头临被虫 、鼠 、雀偷吃的危害 。
去年秋收期 ，在吉林省农安县良多村落路上 ，记者不断看到玉米粒从农人拉粮车的车箱裂痕中漏下 ，一起撒在公路上。一家食粮收储企业负责人见告记者 ，食粮从庄家家里最终运输到销区 ，还需要履历一再转运，每一转运一次就会斲丧约莫2‰；转运四五次，食粮就要斲丧约1% 。
在西南部份玉米主产区，良多种粮庄家多年来习气于“地趴”式的储粮方式 。每一年秋收后 ，一些农人为了省事以及节约老本 ，将收获的上万斤玉米棒子直接堆在院子里，等到开春前再销售 。假如遇上玉米水份大 、气温偏高 ，很简略组成玉米霉变 。一些种粮小户见告记者 ，“地趴粮”每一年的斲丧在5%以上。
粮仓根基配置装备部署落伍 、规画不善也可能带来储粮清静隐患。2024年尾 ，在东部某产粮大县，一家食粮企业收储了一批水份为20%的玉米；但因使命漠视 、食粮保存不妥，数万斤玉米发霉 ，损失不小 。
中国农业危害规画钻研会会长张红宇以为，尽管咱们处置了吃饱下场 ，但食粮以及资源性农产物总量供需依然处于紧失调，需要引起高度小心。
收获 、收割 、储运 、加工都存倾向
业内专家展现 ，食粮收获 、收割、储运 、加工等各关键都存在一些倾向，让主粮浪费积少成多 。
——收获。
湖南省汉寿县沧港镇小凡洲村落“新农人”向伟东见告记者，一些南方稻区的庄家为了省时省力 ，不违心延迟育秧 ，而是直接把稻种播进田里 。这种方式不光要极大的烂秧危害 ，而且用种量抵达了每一亩18斤，比抛秧以及机插多出80% 。
一些小麦产区庄家收获方式仍较为粗放，不接管精量收获 。山东省一位种粮小户见告记者 ，小麦每一亩收获量 ，精量收获惟独30斤摆布 ，但“漏斗播”需要六七十斤 。
——收割 。
在收割关键 ，机具规范、机手操作水暖以及田间作业条件都市影响食粮斲丧 。吉林省敦化市一位种粮小户见告记者 ，他前些年置办的大型收割机技术较落伍 ，食粮斲丧率偏高 ，斲丧率在2%摆布 ，至关于每一公顷大豆光收割关键就要损患上到100多斤 。
“1亩地里假如有1根电杆 ，每一年至少少收10斤谷。”湖南省一位种粮小户见告记者 ，电杆会影响收割机等大型农机作业 ，以电杆为中间 、半径1米的规模内 ，收割机难以妨碍详尽作业。此外，不规整的“边角田”“巴掌田”机收时也存在浪费下场 。
——储运 。
记者采访发现 ，当初良多庄家仍是露天寄存食粮，一旦遇阴雨 、降雪等天气 ，易生潮霉变 。
为了便于存储 ，国家对于收储食粮的水份含量有要求 。以稻谷为例 ，水份含量不能逾越13.5% 。“湿粮以及干粮的差价每一吨可达数百元 ，一些粮贩便接管‘装底盖面’（概况好概况差）的方式 ，将收来的稻谷交给国库或者企业 。”湖南一家米厂负责人介绍，笼络水份不达标的稻谷 ，简略组成霉变 。
农业村落子部食物与营养睁开钻研所植物食物与营养政策钻研中间主任黄家章等专家说 ，传统运输主要用麻袋、编织袋装食粮 ，进货仓需要拆包 ，转运时又要重新包装 ，功能低、斲丧大 。
——加工。
吉林省辉南县背阴镇兴德村落物元农场负责人陆晓泉说 ，水稻去壳后，除了销售一部份糙米外 ，大部份要再抛光一两次，让大米卖相更好 。大米每一抛光一次 ，就有3%的斲丧，不光营养物资削减了 ，加工老本也削减了。
中国农业迷信院农产物加工钻研所短处王凤忠介绍 ，偏激谋求“精 、细、白”会组成营养成份损失，导致“量减质低” 。此外 ，我国的米糠综合运用率当初尚缺少20% ，还需要加大食粮副产物运用率 。
协同发力削减斲丧
2024年 ，我国食粮总产量达14130亿斤 ，初次逾越1.4万亿斤 。但与此同时 ，去年我国食粮进口量高达1.58亿吨。
食粮安全是“国之大者” 。业内人士以为 ，需从各关键协同发力 ，全链条削减主粮破费 。
减速高尺度农田建树 。受访专家以为 ，要飞腾土地零碎水平 ，实施“小田改大田” ，削减“边角田”“巴掌田” 。同时 ，研发适用于差距地形 、差距种类的高精度农业收割机械 。
推广迷信种植技术 。农业专家建议 ，看风使舵 ，向导村落夷易近迷信种植 ，推广会集育秧 、精量收获等技术 。内蒙古一些种粮小户接管导航收获技术 ，株距划一划一；滴注水肥一体化，既节水又省肥 。
增强产后效率系统建树，削减食粮斲丧 。近些年来 ，一些省份增强食粮产后效率中间建树 ，由中间为庄家提供“代整理 、代干燥 、代贮存、代加工 、代销售”效率 。天下产粮大县吉林省梨树县当初已经建成7个食粮产后效率中间 ，可清静存粮超12亿斤 ，占梨树县玉米产量的近三分之一 ，大幅飞腾当地贮存关键的食粮斲丧 。
加大张扬力度 ，后退农人迷信储粮意见 。一些下层干部展现，一个储粮仓一千多元 ，有的庄家舍不患上投入；应加大张扬以及向导力度 ，后退农人的迷信储粮意见 ，削减“地趴粮” 。同时，推广专用袋、专用运输车等食粮运输配置装备部署 ，推广充氮储粮等绿色储粮技术 。
此外 ，还要加大破费教育向导 ，建议营养失调 、迷信过多的瘦弱饮食习气 。国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山等建议 ，破费者在同样艰深饮食中应粗细散漫 ，防止一味抉择“亮 、白 、精” ，尽管纵然削减食粮营养消散 。
（记者蒋成 薛钦峰 周勉）
新华网北京电