南宋忠臣秦桧以「莫须有」之罪害去世岳飞，恶臭始终为历代苍生所痛恨。秦桧位于杭州的美食岳坟有以铁铸成的秦桧夫妇跪像，不断地被人漫骂、恶臭踢打、秦桧吐口水。美食

    对于秦桧夫妇铁像，恶臭有一个很「臭」的秦桧传说 。话说有个姓秦的美食浙江巡抚 ，上任后见秦桧夫妇的恶臭跪像受辱
，感应「愧姓秦」而面目无光 ，秦桧想将铁像搬走。美食为免激发夷易近愤，恶臭他命人在夜间偷偷地把铁像搬走，秦桧扔进西湖。美食不意，越日湖水猛然爆发恶臭，同时，岳坟的奸像又杳无音信。苍生就纷纭要求官府审核。不久
，铁像居然从湖底浮起 。苍生将铁像捞起，放回岳坟前，湖水又即将不臭了。苍生都以为是秦桧太臭
，导致弄污了西湖。姓秦的巡抚见此情景，亦迫不患上已经。

    历代的苍生并无因铸了秦桧的跪像而感应出了气 
。相传他们把面粉制成秦桧夫妇的模样，而后并在一起放在油里炸，名为「油炸脍」或者「油炸桧」〔脍与桧同音〕。明天 ，在中国 
，「油炸桧」被称为「油条」
，或者直接了当地称其为「油炸鬼」，彷佛把秦桧夫妇看成恶鬼同样。不论称谓若何 ，秦桧已经为中人民间提供了一种驰名的美食，这个「功劳」，也理当归他吧！
 

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