□ 本报记者 李子晨

　　“陶然亭今儿特凋敝 ，舌尖上良多多少多餐饮老字号都在这里摆摊儿呢，年味浓无暇儿赶紧来看看啊！儿更”1月17日上午 ，舌尖上如艰深吃完早饭来公园遛早的年味浓周姨妈 ，一进陶然亭公园东门 ，儿更就被这里张灯结彩、舌尖上如火如荼的年味浓节日空气所熏染 ，她边逛边给老姐妹们建议语音信息，儿更召唤她们都来看看。舌尖上

　　当日，年味浓“蛇来运行 团聚味到”2025北京餐饮年货节正式启动 。儿更行动将横跨春节
、舌尖上元宵节等多个节日以及夷易近俗节点，年味浓在为期一个月的儿更光阴里，买通线上平台与泛滥线下门店，经由特色年货售卖、进社区
、办庙会、推出年味美食破费舆图等多种方式 ，睁开多场特色匆匆破费行动
，让破费者零距离感触北京特色餐饮魅力   ，为市夷易近游客选购年货产物提供利便 ，削减北京餐饮市场的年味儿，释放节日破费后劲 。

　　作为年货节的首场特色行动，17日启动的陶然亭公园商场不断3天，群集了20家北京驰名餐饮品牌 ，其中不乏老字号的身影。记者在现场看到
 ，全聚德、马凯餐厅
、同春园、峨嵋酒家、紫芳园 、四川饭馆、锦芳、护国寺小吃等纷纭携“看家菜”
、熟食、面点等特色年货支摊儿开卖，排汇了泛滥市夷易近游客立足、下单 。

　　“往年年货节商场
，咱们不光要现场制作的川味小酥肉以及小同伙喜爱的蛋仔串串，同时也带来了跳水泡菜
、牛肉酥饼以及红烧大丸子。这些都是店里徒弟当天现做的，不任何削减剂  ，保质期也较短。此外
，尚有从四川运来的一些特色年货，搜罗四川香肠、腊肉
、八宝饭等，愿望能丰硕破费者的大饭餐桌  。”四川饭馆摊位使命职员对于国内商报记者介绍 ，当初店内大饭都已经订满了 ，她也对于往年春节“开门红”期待满满。

　　在马凯餐厅摊位，肘子、酱牛肉、烧鸡等酱货与麻酱糖饼、肉龙 、红枣发糕等面点，以及四喜丸子 、梅菜扣肉等熟食摆满了桌台  ，现场制作的湖南臭豆腐更是“顶流”之一。“咱们明天带来了100多张麻酱糖饼，才一上午即将就要卖完了 ，特意受破费者招待。”马凯餐厅退出该行动的负责人对于国内商报记者说 ，“有的老主顾看咱们出如今公园里，特意打电话让姐妹们都以前买 。尚有一个西崽不光买了咱们的酱货
，还跟我预订了一个周日的包间  。真是收获满满 ！”

　　“快过年了，这些天家里也在思考大饭要豫备些啥
，没想到逛公园也能置办上年货。”在采访历程中，记者看到市夷易近郭大爷手上已经拎了好多少个袋子，“良多老字号都带来了良多店内热销的产物 ，不光品质有保障 ，也让人耽忧  。我刚逛了一圈，买了护国寺小吃的驴打滚、艾窝窝 ，买了同春园的米粉肉，尚有峨嵋酒家的宫保鸡丁半废品 
，不光配料残缺 ，尚有详细的制作措施，豫备回家就去试试。”

　　据悉，在陶然亭商场红火开市后，北京餐饮年货节还将进社区、办大集、上庙会，在西城区三义东里社区行动室开设便夷易近分会场
 、在通州举行美食大集、在人定湖公园举行元宵节游园会，多家老字号以及驰名餐饮企业还会带着“看家菜”以及多种年货，在更多场景为市夷易近游客选购心仪的年货产物提供利便，也为破费市场削减浓浓的年味儿 。

　　此外，为了给更多破费者提供国都“舌尖上年味儿”确当地指引 ，年货节启动现场揭晓了“2024年北京人喜爱的大饭暨ilove京选大饭系列榜单” ，同时正式启动了新一年的大饭系列榜单征集行动 。

　　北京市餐饮行业协会秘书长安少宁介绍，“2025年北京人喜爱的大饭暨ilove京选大饭系列榜单”在往年“大饭”“大饭菜品”“年货礼盒”三大榜单根基上，新增了征集“春节必逛国都美食大集榜单”以及“京郊特色年味美食宝藏榜单”
，在“吃年味”的根基上，为破费者削减了“逛年味”的兴趣 。

　　“春节赶集是天下多地多年以来的夷易近俗行动，北京良多年货大集既可能知足破费者的新春推销需要，又能让巨匠体验最原汁原味的传统年味儿
，良多大集已经成为年迈人喜爱的‘网红打卡地’ 。”安少宁展现，北京的京郊充斥了浓郁的特色年味儿 ，有不够为奇的特色美食、创意集市 、非遗展演，加之夏日美景
，是巨匠过年的好抉择。“咱们特意增设了这两个榜单，愿望人们可能‘解锁’更多的北京年味儿宝藏地 。”