食安陕西三秦行｜铜川：以高水平食物清静规画护航高品质睁开

　　中国经济网铜川10月18日讯（记者 鞠然）“铜川秀色入诗画 ，食安陕西古韵悠悠传万家。秦行”铜川  ，铜川这座历史底细深挚的高水都市
，在食物清静使命方面也行动安妥 。平食品质17日，物清“2024年食物清静三秦行融媒体主题张扬行动”第一阶段的静规最后一站走进陕西省铜川市 ，深入探究当地企业在强化食物清静规画方面的画护航高立异措施与实际履历。

　　作为铜川市当初规模最大的睁开批发商超企业，陕西麦谷鲜生杰作生涯超市（如下简称“麦谷鲜生”）在铜川地域已经安妥经营逾越六年 ，食安陕西旗下具备12家连锁直营店
。秦行该超市不断坚持“别致 、铜川重价、高水舒适
、平食品质利便”的物清经营理念 ，自动于为铜川破费者提供优异的购物体验。下战书四点，超市内仍是人头攒动，差距年纪段的破费者纷至沓来。值患上留意的是，麦谷鲜生并未像其余超市那样纵容张贴特价、匆匆销标签。麦谷鲜生营运副总王冬展现 ：“咱们的产物天天都坚持平价，无需匆匆销。不论破费者若何比力 ，咱们的价钱都具备清晰优势 。好比，咱们的蔬菜利润率操作在10%~15% ，确保市场最高价。当单品价钱晃动较大时，咱们会快捷机关地采团队去田间地头推销 ，菜品直接从产地到卖场
 ，飞腾进价与售价
。”

麦谷鲜生超市蔬菜区一隅 中国经济网 鞠然/摄 

　　在保障生鲜食品质量方面，麦谷鲜生同样起劲以赴。肉禽产物检疫证实公示栏上划一张贴着植物产物检疫及格证实，让破费者买患上耽忧、吃患上放心。超市还聘用了业余的水产养殖师以及肉类分割师，确保高档水产物如帝王蟹
、波龙 、面包蟹等一年四季晃动提供
。

　　比起超市来说，餐饮机构的食物加工步骤加倍啰嗦
，食物种类微危害加倍多样，食物清静要求也加倍严厉
。在吉富宴会中间，厨房地域对于主顾凋谢 
，突破了传统“厨房重地 ，闲人免进”的老例
。厨师长吉明星介绍道 ：“食物安全是咱们的责任
 ，品质监管是主顾的权柄
。咱们的厨房被称为4D厨房，即整理到位、责任到位、培训到位、实施到位。所有保鲜盒以及冰柜均贴有标签，食材洞若不雅火 ，天天替换以坚持别致。职员相助清晰 ，按地域散漫责任，所有使命均凭证食物清静尺度实施，确保下场可追溯。”

　　吉富宴会中间所属的铜川市吉巨贾贸有限责任公司建树于2002年，20多年来不断严厉管控食物清静 ，从推销 、贮存 、加工 、售卖到规画效率、员工培训、配置装备部署规画等多个关键层层把关，确保食物卫生太平  。在原质料节约管控方面，公司接管先进的财政规画零星，实现数据化管控，实用防止了质料浪费 。

　　同样秉持透明凋谢原则的 ，尚有位于铜川市宜君县科技工业园区的陕西秦酒酒业有限公司（如下简称“秦酒酒业”）。秦酒酒业副董事长杜俊锋介绍道：“咱们坚持凋谢全部破费历程 ，破费者可直接鉴赏白酒酿造、存储、包装全历程 ，深入清晰酿酒技术以及秦酒横蛮。经由品鉴当天酿造的原浆酒以及存储3年以上的原浆酒，破费者对于秦酒愈加信托。”秦酒酒业建树于2020年 ，占地面积150余亩，是铜川市唯逐个家集白酒破费、保健酒研发
、销售 、揭示、康养为一体的园林式工场 ，知足工业化遨游需要 。

秦酒酒业工人正在包装产物 中国经济网 鞠然/摄 

　　企业在食物清静方面的优异展现离不开负责任的市场监管 。近些年来 ，铜川市子细践行“四个最严”要求，扎实增长食物清静“两个责任”落实，以更高水平食物清静规画护航全市高品质周全转型睁开。铜川市市场把守规画局四级调研员郭彦峰展现
 ，往年铜川市不断压实属地监管责任以及企业主体责任。全市共有2096名干部包保9826家食物破费经营单元，装备642名食物清静总监以及9941名食物清静员
。“每一个企业都配有一位包保干部，定期对于企业妨碍魔难 ，发现下场交办到市场监管局，咱们妨碍跟踪整改 ，辅助企业后退消除了清静隐患。以白酒企业为例 ，铜川市市场把守规画局会对于重点岗位职员妨碍培训，搜罗提升试验室职员魔难本领，机关其到市食物药品魔难所追寻学习，后退高新魔难配置装备部署操作本领。”

　　这次食物清静三秦行融媒体主题张扬行动由陕西省市场监管局以及中国经济网配合主理，陕西西凤酒股份有限公司反对于，因此“诚信尚俭 同享食安”为主题的2024年陕西省食物喧猖扬周的紧张行动之一 。