本报记者 李 静

　　国庆假期时期，热辣滚烫餐饮业烟火沸腾 ，餐饮餐饮破费“热辣滚烫”。破费美团数据展现 ，多家大增往年国庆假期的企业前5天，餐饮堂食破费日均值比照2023年同期削减33.4% ，国庆分破费时段来看 ，时期夜间时段破费较2023年同期削减44.8个百分点。客流

　　详细来看，热辣滚烫多家餐饮上市企业销售额以及翻台率都泛起削减 ，餐饮良多门店泛起“一桌难求”的破费天气 。“前面尚有300桌，多家大增估量要等三个小时。企业”一家重庆老暖锅店老板翁庆对于《证券日报》记者展现 ，国庆这多少天店里游客占比逾越七成，时期客流量较往年削减近一倍，生意“逾越预期” 。

　　海底捞对于《证券日报》记者展现 ，伴同着飞腾的出游热潮 ，北京 、西安、上海、广州、深圳等重点遨游都市的海底捞暖锅招待量均刷新往年以来的最高单日数据 ，部份分店迎来历史最高客流 。

　　海底捞布景数据展现，2024年国庆假期前六天（10月1日至10月6日），海底捞天下超1300家门店合计招待主顾超1000万人次。其中，10月1日当天天下海底捞暖锅门店合计招待主顾超190万人次，同比削减超5% 。

　　“往年国庆时期呷哺呷哺部份销售趋向精采
，国庆当天客流量同比削减14.8%。”呷哺方面在接受《证券日报》记者采访时称，往年国庆时期
，广州、深圳地域客流同比削减50%以上；北京、河北、天津客流同比削减15%以上。

　　此外，记者从九毛九方面患上悉，国庆时期，九毛九总体旗下太二酸菜鱼以及怂暖锅备受破费者喜爱。数据展现，国庆时期太二酸菜鱼天下门店招待人数超127万人次，怂暖锅招待人数超23万人次 ，两大品牌合计招待超150万人次 。

　　广东省食物清静保障增长会副会长朱丹蓬对于《证券日报》记者展现，往年国庆时期餐饮行业的展现逾越预期，这也展现了市场的沉闷度以及破费者定夺的复原。同时  ，这一天气也预示着餐饮业在经济昏迷中饰演侧紧张脚色，而且有望不断坚持削减势头 。

　　各地也纷纭推出多项优惠政策，紧扣国庆假期破费热门“助攻”沐日经济。这些政策以及措施为国庆餐饮破费市场注入强盛能源 。上海市商务委展现，国庆长假时期 ，在餐饮破费券的加持下，同伙聚餐
 、家庭聚餐等餐饮破费场景清晰削减  ，餐饮破费泛起集聚破费
 、家庭破费削减的趋向，满800元减200元
 、满1000元减300元的破费券核销比例较高 ，账单结算价钱清晰提升 。

　　海底捞暖锅上海国夷易近广场店司理胡小征展现：“上海发放破费券对于破费拉动颇为清晰 ，约莫10%西崽出示并运用了破费券。咱们门店位于国夷易近广场临近，从当初运用破费券的客群妄想来看，既有当地市夷易近，也有来沪遨游遨游的游客 。从国庆假期前6天的综合数据来看，门店平均天天招待人流量超1600人次，较素日翻了一番。”

　　“这多少天假期咱们去了三个都市 ，根基上用餐都市抉择运用破费券 ，的简直确优惠了良多 。”市夷易近李女士对于《证券日报》记者展现。

　　驰名策略定位专家、福建华策品牌定位咨询独创人詹军豪在接受《证券日报》记者采访时展现，上海等多地发放餐饮破费券，实用宽慰了市场破费 ，为餐饮企业带来了客流量以及支出削减，同时也让破费者享受到了实惠，提升了破费体验。